今日爆料报道:失重餐厅玻璃砸人,西安热榜是咋回事

俗话说，民以食为天，而真正的美食呢，更是要经得出考验，作为井小妞踢馆志的第一季，当然就要瞄准“美食热门榜”了。（榜单为5月21日点X网数据）

以每周1家的速度，经历了2个半月的时间，花费3751元，小妞终于把西安热门榜菜品的第一名吃了个遍，因为除了“吃”，小编还有写策划、写推文、做数据、P图、做H5、拍视频、剪视频的工作，所以请原谅榜单出炉的速度……

至此，第一季打榜结束，小妞种草或是踩雷的“心血”都在以下的“打榜评测”里，希望可以帮到大家哦。

作为美食界的指南，点X网已经成为小妞评估热门菜品的标准，扫了一遍热门榜单，才发现此“热门”非彼“热门”，很多店名，小妞居然听都没有听过，不晓得这个榜单是怎么评定的，抱持着虚心学习，大千世界待我去“吃”的店还很多的心态，就且听小妞一一分解吧。

本次评测，小妞品尝了热门榜单上的创意菜、西餐、北京菜、江浙菜、韩国料理、私房菜、湘菜、江河湖海鲜、火锅和粤菜，品项不同，所以评测的标准当然也就不一样咯。

创意菜，不光是味道好，颜值也要高，能瞬间提起食欲和感官的享受，还要有趣有新意。地方菜，小妞则是专门邀请了有经验的“美食鉴赏官”一同前去，江浙菜、韩国料理、湘菜、北京菜、粤菜，一定要有过在当地品尝过正宗口味的人才有资格说话啊。

江浙菜——特邀美食鉴赏官：从小在杭州长大的蛙妹和从上海上大学加工作过的纳什哥

韩国料理——特邀美食鉴赏官：来自离韩国很近的朝鲜旁边很近的延边旁边很近的沈阳的闹闹北京菜——特邀美食鉴赏官：北方妹纸安妮酱和小树苗 湘菜——特邀美食鉴赏官：在湖南工作N年的大海哥粤菜——特邀美食鉴赏官：在广州上大学暑假回西安的佩奇

有了强大的“后援团”，收集到了各种反馈，小妞就能客观地为大家送上品鉴评价了。照例，还是从地理位置、餐厅环境、菜品味道、餐厅服务和性价比五个类目为大家一一解说。

地理位置

这次进入热门榜评测的十家餐厅，五家位于雁塔区、三家位于碑林区、一家在高新、一家在未央，看来南边的热门餐厅要多于其他方位；十家餐厅中有一半都是在商场里，环境好，交通便利，可见网红餐厅的最佳选择还是以能逛能玩优先；其中三家餐厅都在大雁塔商圈的大悦城，外有唐三藏，内有孙行者，想不火都难吧，这网红商城与网红餐厅果然还是互相成就的啊。

西安现在已经有了四条地铁线路，公交也是四通八达的，所以到哪一个地方最多换乘一次也就可以了；不过大夏天的还是比较青睐像MOMOPARK、大融城这种地铁直达、空调无缝衔接的商场，对于下了公交都还要走很久的店家，就算味道再好名气再大，想想烈日当空也就算了吧。

停车位的话，商城里倒是很方便，但是像是到柏树林、和平门、文昌门这些地方，停车位就很不好找了，建议大家还是乘坐公共交通工具优先吧。

餐厅环境

现代人选择餐厅，虽然味道是首选，但是对环境的重视度也比之前高了很多，主题式的餐厅越来越受到大家的欢迎，毕竟现在去餐厅除了吃饭还是要晒朋友圈的，所以颜值高的餐厅会更得到青睐。

有微缩景观雾气蒙蒙的璞遇餐厅、从国外引进轨道传输的失重餐厅、有江湖气十足的豆先生酒肆、新中式风格的小吊梨汤……每个场景拍下来都像画一样，分分钟吸引朋友的点赞。听说豆先生酒肆的夜景不错，作为大中午前去的我们，打卡的时间点是有点早了，但这推窗就见城墙的景观还是可以想象的到的。

所以亲子去的话推荐创意轨道的失重餐厅，情侣去的话推荐颇有情调的璞遇和鹿桃，哥儿们喝酒推荐豆先生酒肆和濠戏，家庭聚会就去有包间的小吊梨汤和海趣餐厅吧。

菜品味道

去到一家餐厅，菜品的味道当然是最重要的，食品的安全卫生也是首要的。热门榜上十家餐厅里，居然有三家都出现了不同程度的“瑕疵”。海趣餐厅腌笃鲜里的“猪毛”，哥老馆火锅羊肉里的“柴火棍”，鹿桃粉丝煲里的“头发”，刚开始还觉得会不会是自己太挑剔或是太倒霉，可事实证明，“较真”是有必要的，入口的东西当然要慎重再慎重了。

再来说味道，地方菜进入关中地区，为了迎合咱陕西人的口味，其实味道都有了一定程度的改良。原本清淡口的粤菜，鹿桃做的口味却偏咸；原本清鲜爽嫩的江浙菜，海趣餐厅却重口偏辣，应该都是为了让关中人吃得惯而加以革新的吧。

有的餐厅则并未“入乡随俗”，妥妥保留了当地风格，“独一佳”就是这样。碗装菜、辣上头，一口菜我得配三口水八口米，刚想吐槽“这是想辣SHI谁”，同去的美食鉴赏官大海哥居然一个劲儿地说“菜很地道”，旁人也是纷纷点头。好吧，是我孤陋寡闻了。

不同餐厅菜品的味道也是迥异的，以红烧肉为例，璞遇的红烧肉是大火烧出来，独一佳的红烧肉则是油炸的。一个是浓浓的腐乳味，另一个则是酸酸的呛辣味，各有特色。

每家餐厅都有各自的招牌菜，真正能够立得住“菜设”的，应该只有璞遇家的番茄牛腩汤、小吊梨汤的梨球果仁虾和濠戏家的笼笼蒸生蚝，其他所谓的“招牌”不砸了招牌也就不错了。

餐厅服务

街电、小电、怪兽充电……已经占领了各大餐厅，除了独一佳湘菜馆，这是一个“傲娇”的存在。到了中午休息点就跟上门的顾客说“没菜了”，上菜的时候碗都是滑行到桌面的，食客前脚刚起身，后脚就开始抹桌子拖地，生意好就是不一样，是我的错，我的错，我是来找虐的。

热门榜餐厅里有印象的就是：小吊梨汤里留心我们需求的服务员、濠戏家帮忙开生蚝的小哥、哥老官不停供应柠檬水的服务生，不是所有的店家的服务都可以做到如海底捞般，但小小的贴心之举也是让人难忘的。（为了保护小哥哥们的肖像权，只好挡个脸，莫怪莫怪）

对于全程自助没有“服务”的失重餐厅，我又能怎么说呢，在面对轨道传输和旁边拼桌的陌生人，只能自闭了。

因为现在的网红餐厅实在太多，所以很多店家都费心加了很多“增值服务”。失重餐厅因为亲子来的概率高些，所以等候区循环播放着动画片；小吊梨汤门口有茶水区和小食；哥老官的门口还有娃娃机、游戏机和官家体重秤，等位的客人还可以向服务台领取掌上游戏机，任意一款游戏通关就可兑换酸梅汤，小妞还发现了一个“华为用户专属特权”，真是妥妥地蹭热度啊。服务多样固然好，但多了就招人反感了。

性价比

这次去的餐厅，价位从人均50到100不等，差距的确有些大，因为大多数餐厅都在黄金地段，有的还在商场内，又营造出了“网红氛围”，所以价位会偏高，但物有所值才行。宁愿人均80吃“濠戏”，也不会再进人均90的“哥老官”。专门营造的网红餐厅如果只能赚每人一次的钱，也是可悲的吧。

虽然我们都不是大胃王，但是面对份量小的菜品时，也是会呵呵的。这是给拇指姑娘的一人食吗，失重餐厅78元的汉堡、喜来稀肉68元16小块的牛肋条，鹿桃42元的“炒面式”粉丝煲，告辞。

因为这十家餐厅都是热门榜的第一名，去之前小伙伴们还是抱持着很高的期待而去品尝，毕竟从众心理作祟的，总觉得大多数人都喜欢的应该也差不到哪儿去。可在品尝期间，就会听到“还不如XXX好吃呢”“这还第一名，倒贴钱我都不会再来”“我想念海底捞”“这是掏钱当的第一名吧”……这些声音不绝于耳。餐厅的营销手段多了，对待食物的精心也就少了，我们在意一家餐厅的环境和服务，但我们更重视的是它的味道。

井小妞踢馆志从启动时就说明：所有立场仅代表个人，毕竟萝卜白菜各有所爱，我们尽量邀请美食鉴赏官一起同行，尽可能客观地为大家品鉴。

我们的原则就是绝不被妥协，只推荐我们认为真正好的，为大家提前试水踩雷，不走弯路。

之后的企划中，小妞还会带着大家一起去探咱们长安城里的各式美食，欢迎小伙伴们报名“美食鉴赏官”，跟我们一同前行，也欢迎留言给我们，什么好吃的、好玩的、好看的、好用的，小妞帮你提前安排，玩转“长安十二时辰”！