实事热点头条:西祠胡同睢宁,西祠胡同睢宁县

​

天刚擦黑，风尚米兰北门的小路上停满车，手脚稍慢些就只得站在门外等座，早春的晚风还是有些力道的，伴随着饥肠辘辘，让人异常暴躁。

“老板，俺这桌先来盘蟹钳！”

一盘凉菜占座，

几串脆皮牛肉面包片保底，

其余的就看今天海鲜的成色的。

闲赋在家的俩月，可能会忘却工作技能，却忘不了在西祠该怎么点菜。每位食客都懂得“看菜下单”，翻查起西祠的陈列柜，比自家冰箱还熟贯。

老牌饭馆财运亨通常见，新晋的餐厅求个高朋满座却是难得。近年来崛起的排队神店不多，西祠绝对能算的上一个。

2012年，老板卢东超连攒带借凑了点钱，在南京开了一爿小店，徐州菜味的浓油赤酱火速俘虏了一帮南京吃货！

网友自发的把他们家店发表在了当时南京最火的贴吧——西祠胡同上面，彼时南京最知名的美食栏目“标点美食”、“南京十八频道”争相采访。

在南京的第一拨人气来自于西祠，

回到徐州，

干脆，店名就叫西祠得了。

来，一起瞧瞧这些过嘴难忘的美食！

脆皮牛肉

到西祠不吃脆皮牛肉的…都是狠人！美食评论家专属的几个形容词“软糯”“爽脆”“Q弹”“肥而不腻”“入口即化”在这么一根串上，齐活了！

老板卢东超凭着一根脆皮牛肉，在血雨腥风的徐州烧烤圈独闯出一片天地。在西祠点脆皮牛肉，不是取决于你想吃几根，而是要看他们店里还剩几根！

烤面包片

能理解，要是没吃过的看到这肯定要弃店了，我头回去也是这样想的。一个破面包片都能当特色菜，也真是没啥可点的了。拔特，年轻人，你too young ，too simple了。这可不是一片普普通通的面包片！

厚切吐司刷上蜂蜜炼乳，烤的时候再撒上厚厚的一层芝麻。从面包的原料到佐料，你都不敢相信，这会是一家烧烤店的出品！

酱爆鲍鱼螺

西祠家的老客都知道，他家的小海鲜一水的大连货。为啥用大连货？因为那噶海水凉，海洋生物生长周期长，所以肉质的肥美程度，还真不是别的地区能随便代替的。

鲍鱼螺最能体现出这种优势，肉扎实的都噗出来，贝壳特别薄，里面满满的黄。酱爆口味也最能显现出卢东超炒勺下的功夫，酱色入味都恰当好处，只一口就流连忘返。

蒜蓉烧龙虾

每年天热起来，西祠的龙虾就卖的趟趟的。是别处吃不着吗？当然不是，如今徐州的龙虾竞争的何其惨烈。但老客依旧对西祠家的口味情有独钟。

一来是因为确实味好，只两种口味，蒜蓉、十三香，没啥新奇特，但天天都能估清。二来是实惠，价格比大多数龙虾要便宜个两成，加上虾肉满满当当，岂有不爱的道理？

蒜蓉系列，绝了

对于小海鲜的处理，大多数首选蒜蓉烤。所以好多人对蒜蓉味都免疫了。但西祠家最受欢迎的依旧是蒜蓉系列。蒜蓉的天鹅蛋、蒜蓉的海螺。

不得不说，西祠家熬的蒜蓉料是真都有一套！蒜蓉油熬的微微有些甜头，又不会夺去蒜味该有的辛辣。

海鲜足够肥美新鲜，根本不需要调味掩盖腥味。不夸张的说，即便是奔赴海滨城市吃最新鲜捕捞的海鲜，也未必能吃到这种手艺！

更多美味

▼

“餐饮难干”现在已成为全人类的共识了。尤其疫情当年，每每遇到餐饮人，目光中总难掩三分心疼，实则十分唏嘘。可西祠的老板夫妻俩却说如今是他们最好的时光。

老板卢东超，老板娘王海霞，女比男大三岁半。是不是和我一样，第一反应就是女大三抱金砖？可在抱得金山之前，当时只有20岁的小两口结结实实是吃了好大的苦头。

“俺一直南京打工，最苦的那会白天打工，晚上我就去捡瓶子，攒着能卖点钱，他男同志不好意思，我就自己偷偷出去捡”

“睡过仓库，没有钱租房子，老家种的毛豆，俺就成个月的只吃毛豆”

老家睢宁农村的卢东超，打小什么苦都吃过，十几岁就拜师学厨。打工时老江湖们下意识的欺生让卢东超吃了不少哑巴亏，这时“大姐”王海霞看不过去了，一时的挺身而出，就促成了这段姻缘，也开始了夫妻俩的打拼日子！

2019年底，卢东超在西关又开了一家店。经过这些年的捶打，他更加明确，口味才是王道。这次再出发，店面更大，投资更多，可卢东超却说心里反而更踏实了。可能对于追梦人而言，只有在路上才会觉得心安吧！

卢东超坦言“网友旺俺家”，其实，同样为他家生意添砖加瓦过的我表示，是不是网友旺他家，不得而知，但吃过他家东西，真的会忍不住发到网上晒一晒！

烧烤＋海鲜，便是每个北方孩子想象中最热烈的狂欢了。在这里，扭捏的人是要吃亏的。无论是串还是海鲜，甩开了膀子抢着吃，那种感觉才是最爽的。

食尚徐州粉丝福利

招牌鲍鱼螺

买一赠一

全场指定青岛啤酒免费畅饮。

4月5日起生效

（优惠期限1个月）

更多店铺优惠，

扫码添加老板微信：

▼

西祠海鲜串吧

一店：中山北路与风尚路交叉口东100米

订餐电话：

二店：矿山东路3号天山绿洲四期商业1-1

订餐电话：

营业时间： 17:00-02:00

人均消费：75元