给大伙科普下后厨卫生标准,厨房死角空间利用

打开微波炉，会发现它的内壁真是别有洞天。四面开花的污渍不仅黏糊糊、油腻腻，还十分顽固，难以清除。微波炉、空气炸锅、烤箱这类烘烤类家电该如何正确清洁，一起来看看～

清洗误区和盲区

有些人使用烤箱后，就立即进行清洗，认为趁着油脂还未完全凝固，清洗起来比较容易。其实不然，清洗时的骤然冷却，不仅会损伤烤箱内部的配件，而且稍有不慎，手也容易被烫伤。

面对难以清洗的附着油脂和污垢，有些人甚至会采取“暴力”措施，直接使用钢丝球进行清洗，导致电器内腔壁表面因擦伤而变得粗糙，影响今后的清洗。

在日常的清洗中，人们会对目之所及的地方进行重点清洗，但有些视线被挡住的地方(如空气炸锅顶部的加热丝部位、角落)容易被遗忘，日复一日的长期使用，会积累厚厚的油脂或污渍，从而造成异味且影响热传导。

在清洗顽固污渍时，不少人会用洗涤剂来助力，去除污渍后却未用清水将残余洗涤剂清洗掉，时间一长，会最终导致内腔表面材质被腐蚀。

洗护好帮手

目前，市场上还没有专门针对烤箱、空气炸锅、微波炉的洗涤剂产品。通常人们用洗碗、洗锅的工具和洗涤剂来清洗它们。不少人习惯将食物直接放在烤盘(烤架)上面烘烤，故选用的洗涤剂应符合《食品安全国家标准洗涤剂》(GB 14930.1-2022)所规定的要求。

在往年的食品用洗涤剂抽查中，曾有个别批次产品微生物指标不合格，有的产品菌落总数甚至超标290倍。此外，在监督抽查中还发现，存在有些产品甲醇、甲醛超标的情况，若人们在清洗烘烤类家电时不够彻底，残留的洗涤剂易对烹饪食材造成二次污染。所以，洗涤剂更适用于可分离部件的清洗，如空气炸锅的底锅或烤箱中的托盘和烤架。

需要注意的是，在清洗与电器相连接的腔体时，由于无法直接用水冲洗，故不建议直接使用任何洗涤剂，用温水和抹布清洁是不错的选择。

洗护流程再造

温度有讲究

温热时需及时清洗无论是烤箱、空气炸锅还是微波炉，建议使用后自然冷却到45°C左右(不烫手)，在断电的情况下及时清洗。

若烘烤后，内壁看起来比较干净，待冷却后拔掉电源，用热湿抹布擦洗内壁即可。有些视线被挡住的地方，可用手去触摸，判断内壁上是否还有残渍。

若腔体污渍较多，可将水加热到80°C左右，用热气软化污渍，并待温度降到45°C左右时，用热抹布进行反复清洗，直至污渍去除，然后通风晾干后才可关闭其门。

工具小窍门

去除残渣后，浸泡清洗如果腔体有油污附着，可以先移走里面的烤盘或者烤架，然后在腔体边放上一张旧报纸或废纸，将里面的食物残渣、焦屑扫出，接着戴好塑胶手套，在内壁涂抹小苏打溶液或是喷洒专门的洗涤剂，静置3h后，用柔软的湿布或者海绵将其擦洗干净。

烘烤后如果腔体产生异味，可以将几块橘子皮放入其中，低温烘烤几分钟，可有效祛异味。

需要注意的是，很多洗涤剂不可在铝制材质表面上使用，大家在清洗前如果能阅读家电说明书，就能更充分的了解洗护要求～