接上分享。。。

五、营销策划

1、传单设计

突出重点：在设计传单时，一定要重点突出想让顾客记住的主题，比如开业或者打折。关键词切忌过多，什么都想说等于什么都没说

精准人群：在这个营销过度的时代，广撒网是一种效率很低的传单营销模式，很难让传单精准到达潜在顾客的手中。定位人群才能事到功倍，如：针对年轻消费者可设计潮流及经典语句

传单执行：选对位置，利用合适的技巧

2、创意引爆

产品设计：传播价值、使用价值、体验价值

收银小票：收银小票除了方便顾客核算自己的购物清单之外，还能干点什么？湖南著名的茶饮品牌“茶颜悦色”就因为“跌宕起伏”的小票“连载故事”而成为2019年的一个网络热点。

桌卡桌面：市场上出现了集广告展示、产品宣传、弹幕社交、社交游戏以及共享充电为一体的智能桌牌和桌面也取得一定成功

包装袋：包装袋除了作为品牌信息的输出地之外，这些包装袋还是一个庞大的流量入口，它可以借助不同品牌的IP属性聚集不同类型的客群，扩大粉丝圈层；也可以刺激消费者拍照分享的欲望，增加品牌的曝光和二次传播。

3、活动营销

开业活动：开业是店面第一次以正式的面孔亮相，在门店所覆盖的范围内，是不是可以快速地被大家知道、快速地打响知名度、快速地提高营业额，对店面后续的运营十分关键。

节日活动：不同的节假日适合采用的营销方案也不同，值得做促销活动的节假日有很多，但不一定每个节日都做大的促销活动。

会员活动：连锁创业者要站在顾客的角度，高频次地交流互动，熟悉顾客需求，只有这样才能真正做好会员营销。

异业营销：异业营销的目的是共赢，通过联营方式和其他商家洽谈细节，并在谈合作时，要从多角度、多场景去考虑，寻找简单有效的推广方法。

新品营销：因为随着店面进入稳定的经营阶段，很多营销活动都逐渐成为常规的动作，很难成为引爆点，所以新品营销更显必要。

事件营销：通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响以及名人效应的人物或事件，引起媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注。

4、线上渠道

运营微信群：当线下关系无法满足品牌传播时，线上关系便是必须要付出和维护的。

平台推广：全网新媒体平台、平台拥有不止一个账号资源，通过线上客户群的维护，并根据线上数据的考察，找出最多粉丝所在地开分店，这也是新零售常用手法

特色短视频：根据现短视频的流行，拍出自己产品的特色视频，及上线线上商场，从线上找到门店增量利润。

六、人力人效

1、快乐工作

人员流动：核心岗位或老员工流动，将对产品质量、顾客体验或团队士气产生不良影响

队伍建设：通过科学门店队伍规划，确保人员能够互相促进，积极乐业，形成快乐工作氛围

队伍执行：重复工作不重复、日常关系结交、举办竞争小活动

活动方案：不定期举办员工活动，人性化管理是不是缺少的一部分，给员工带来放松，愉快的环境

2、企业文化

制度文化：打造一个好的企业制度，才能给员工提供保障，才能逐步提升员工的满意度、幸福度和敬业度。

物质文化：员工应该从心理上对企业有安全感和归属感，这就要让员工能从企业的物质文化方面感受到，员工在企业发展的过程中能收获的生活物质条件的提升有多高等。

精神文化：连锁企业的精神文化建设必须包括企业的理念建设，如严谨、细致的企业口号，认真、暖心的企业作风，顾客至上的企业宗旨等。

行为文化：我们要从规范员工的言语、穿着等调整员工每天在面对顾客时的心态，让他们以良好的心态做出正确的行为，给予顾客贴心的服务。

3、薪酬制度

在职分红激励：进一步提高员工积极性，完成目标可得到一定激励

超额分红激励：超过目标的部分，拿50%进行激励

投资分红激励：对于老员工、有贡献的员工可投资入股，或开分店投资

KPI考核：应采用考核和分红晋升捆绑，从客户满意度、营业额、团队建设、行为指标等多维度考核

4、提升人效

排班优化：企业还需要将人效考核作为店长的指标之一，强调提升人效的重要性，以此让店长进行严格的管理。

操作流程的简化：连锁企业应充分利用科技创新，提升运营的效率，这就能直接减少对员工数量的需求，从而提升人效。

设定人效指标奖励：企业可以计算门店的月均人效，以此作为标准，对高于月均人效的员工进行奖励。

七、标准品控

1、采购管理

执行层：通过催货员、采购员和品控员确定采购细节，并把数据反馈给后端管理层。

管理层：设有供应商工程师、供应商经理等职位，他们通过数据分析进行供应商总体绩效的评估，从供应商的质量、时效、服务等方面确立指标，决定对供应商的淘汰机制。

抱团采购：如果供应产品采购量达不到一手供应商的最低要求，不妨采用抱团采购的方式，比如把统一包给同一个人，让他对接一手供应商，在订单量上对供应商形成议价优势，降低采购成本。

2、供应品质

外包供应链：业务外包无疑是企业提升效率的绝佳方法，快消品行业和IT行业在这一方面较为成熟。比如，戴尔供应商的所有仓库，都会设立在工厂附近两公里范围之内，以此保证在最短的时间内响应戴尔的供货需求。

自建中央厨房：中央厨房的概念，是指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所和设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或者半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者组合后销售给顾客。

与加工厂合作：能够标准化的产品就外包给加工厂，通过个性贴牌，以体现门店的“温度”和“特色”。

3、标准运作

产品标准：建设标准产品手册：如餐饮行业的食谱一样，准确规定这道菜的每一种主料和辅料各放多少克，先炒红椒，还是先炒青椒，肉什么时候放。

运营标准：员工几时应做什么事，导购如何成交，门店事务处理标准等，形成规范手册，员工可以直接学习并执行

复制标准：把有效标准手册，通过日常训练和检查指导，形成文化和下家门店复制前提经验。

4、好服务

洞察力：在顾客之前洞察其所需，并迅速解决。

以柔克刚：除了将热情分享给顾客之外，为了保持在服务上的核心竞争力，还在企业内自建了优质服务专业委员会，不定期地进行内部分享。

化繁为简：通过企业的“家文化”来提高服务品质。“让员工把门店当作家，服务员才会自己找活儿干，主动服务客人。

八、数据竞争

1、成本分析

成本差异：一旦实际误差超出了合理误差范围，经营者应分析是供应链出了问题，还是员工操作不规范。如果是员工的操作问题，说明员工培训工作需要改进。如果是供应商以次充好，导致原材料净料率下降，就该为其敲响警钟了

原材料结构：如果经营者发现某项原材料的订货量频繁增加，在排除销量猛增的因素之后，便意味着采购环节可能出了问题。

销售结构：经营者可以列出每个产品的标准成本和实际销量，根据毛利率推出最优的成本结构，与之对应的自然就是最优销售组合。

2、销售预期分析

不确定性因素：受季节、节日、天气等外在因素和推广活动、特价产品等内在因素的共同影响，门店产品的销量往往不太稳定，难以准确预测。

不同时段预测：分析每天时段销售量高峰，分析每周/月销售量高峰，合理安排产品和员工安排

不同产品预测：根据每种产品的热量和购买量，推出高复购和爆款产品，合理下架低效能产品

3、经营饱和度

时间维度：平均开店时长，接待客户时间分析

空间维度：产品摆放使用率和装修空间使用率

员工维度：工作是否饱和，有无安排其他事项充盈工作量，每日工作流程表对照分析。

4、会员数据

储值：作为一种比较传统的会员管理方式，会员储值一直在美容和教育行业被广泛使用。它的优势很明显，增加门店的现金流，提升顾客复购率。

积分制度：“积分制度”通过记录会员的消费频次或金额，让累积到指定数量的顾客享受优惠，比如兑换礼品、打折甚至免单，从而在一定程度上起到促进顾客消费的作用。

会员升级门槛：通过在一定时间内，20%的顾客到店消费了5次及以上，那么，这20%的顾客就是该门店的核心顾客，门店将第一级会员的门槛定为“客单价的5倍”比较合理。

评估：会员管理不是一件一劳永逸的事情，经营者为门店制定了会员体系的基本玩法规则后，还需定期检验、评估其有效性，设置对比组是较为常用的一种方法。

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