挑选翡翠柠檬的方法是怎样的,柠檬该怎么挑选

怎样的柠檬才算好，如何挑选柠檬？

　　您好！
　　选择美味柠檬的秘诀：
　　不知道大家是否认为，每个柠檬都差不多。其实，含有丰富果汁的柠檬更有助于身体健康。但在商店选择柠檬时，曾发现每个柠檬相差无几，往往不知道该如何挑选。其实，有一种方法可以简单的挑选出美味的柠檬。好吃的柠檬的颜色均匀，富有弹性，表面乎滑、富有光泽。
　　柠檬树在种植5年以上后，就可以结出光滑、美味的果实。刚种植不久的柠檬树所结出的果实坚硬而粗糙，果实本身也有很多白色的部分，果肉很少。
只要用手触摸一下，就可以立刻知道，所以，在挑选时，可以用手摸一下，确认一下触感。另外，蒂的下方呈绿色时，代表柠檬很新鲜。拿在手上，感觉沉重时，代表果汁约含量十分丰富。挑选柠檬时，可以选择皮薄的柠檬。
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柠檬怎么挑

挑选柠檬的方法如下：

1、看柠檬的果皮：

柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。

2、看柠檬的大小：

柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。

3、看柠檬的颜色：

柠檬多以金黄色为主。大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。

4、看柠檬的重量：

买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。

5、看柠檬的新鲜：

柠檬是长长的形状，所以有两端。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。

柠檬怎么泡不苦：

1、去籽：

柠檬苦素在种子中浓度最高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味。

小贴士：新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡，还可能残留有农药，所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药。

2、切薄片：

柠檬尽量切薄一些，不仅苦味轻些，还有益于香气的散发。

3、用量少：

柠檬泡的时候放一薄片即可，这样苦味会轻很多。放太多不只是苦了，还会很酸，对肠胃也不好。

4、凉水或温水冲泡：

柠檬的酸味和苦味会随温度的升高而加重，所以冲泡的水温最好不要超过50度。且温水冲泡也会略有苦味，柠檬只有用凉水泡没有苦味。

5、别泡太久：

柠檬水最好是现泡先喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦。

6、加糖或蜂蜜：

适量添加糖或蜂蜜调味，就会中和苦味。放蜂蜜的话，水温必须低于40度。否则会破坏蜂蜜的营养物质。也可以将新鲜的柠檬切成片后放到蜂蜜或白糖或冰糖中腌制几天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。

如何挑选新鲜的柠檬的方法

　　买柠檬的挑选方法

　　1、柠檬的果皮

　　柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。

　　2、柠檬的大小

　　柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。

　　3、柠檬的颜色

　　柠檬多以金黄色为主。大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。

　　4、柠檬的重量

　　买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。

　　5、柠檬的两端

　　柠檬是长长的形状，所以有两端。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。

　　柠檬的食疗功效

　　1、柠檬生津解暑开胃

　　别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的`食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

　　2、能预防心血管疾病

　　柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　3、常吃柠檬清热化痰

　　柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　4、具有抗菌消炎功效

　　柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　5、延缓衰老抑制色素沉着

　　柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　6、柠檬“宜母子”消除晨吐

　　两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

　　新鲜柠檬的保存方法

　　1、一般完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。储藏空间里的氧气浓度过低或二氧化碳浓度过高都会增加柠檬的腐烂，使得柠檬变味。

　　2、可以将柠檬用保鲜膜包好放置入冰箱中保存起来。

　　3、切开的柠檬可以放置在蜂蜜中腌渍，并封存起来。食用时可以拿出来泡水喝。也可以将切成片的柠檬放在白糖或者冰糖中腌渍，用来泡水。